Unser Rezept aus der Schlemmertasche!
Zutaten:
400g Karotten
Pfeffer, Salz
500g Kartoffeln
40g Öl
1 Zwiebel
250g Brokkoli
1 Paprika
50g Speckwürfel
600l Wasser
3 TL Brühepulver
Anleitung:
1. Kartoffeln schälen und zerkleinern.
2. Öl, Möhren, Zwiebel und Speckwürfel und Petersilie zerkleinern.
3. Alles in den Topf geben und andünsten.
4. Kartoffeln dazu geben und andünsten.
5. Wasser, Brokkoli und Gewürzpulver zugeben.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 20 min garen.
7. Nach den 20 Minuten die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
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